壓片糖果代加工在加壓后，顆粒滑動擠緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，今天大家一起跟隨壓片糖果代加工的小編了解一下，希望可以給大家帶來一些幫助,供大家參考。

若干顆粒或晶體被壓碎，碎片被壓而填入間隙，到達一定壓力，顆粒接近到一定程度時，分子間的引力足夠使顆粒結合成為整體的片狀。

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大家知道我們在進行壓片糖果代加工的時候，需要在注意什么呢？相信很多人都不是很懂吧，那么接下來就由我為大家介紹一下吧。

1、原料選擇，藥食同源中既是食品又是藥品部分原料、新資源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料謹慎使用。

2、烘干制粒過程，多糖含量比較高，高濃度酒精，低溫干燥。

3、壓片硬度適中，片面光滑，無殘損。

4、選擇醇溶性包衣料，用量4%左右，腸溶性包衣料8%左右。

5、片子必須滅菌；

6、包裝時注意衛生清潔，戴一次性橡膠手套操作，避免直接或間接污染。

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壓片糖果代加工生產制作工藝是極其復雜的，需要的操作環境與濕度也是有著很嚴格的標準，那么接下來就由我為大家介紹一下吧。

1)將粉碎后的所有原料混合得到總混物料，所述總混物料水分質量百分比：4％-10％；所述總混物料的松密度：0.4-0.7g/mL；所述總混物料的Carr指數范圍為10％-35％；

所述Carr指數＝(振實密度—松密度)/振實密度×100％；

2)控制總混物料的壓片操作環境，所述壓片操作環境為：濕度范圍為35％RH-55％RH，溫度范圍為10℃-30℃；

3)將所述總混物料在壓片操作環境下直接壓制成型。

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