代加工(OEM)的基本含義是定牌生產合作,俗稱代工。即生產者不直接生產產品,而是利用自己掌握的關鍵核心技術,負責設計和開發新產品,控制銷售和銷售渠道,生產能力有限,甚至沒有生產線和廠房。為了增加產量和銷量,為了降低新生產線的風險,甚至贏得市場時間,通過合同訂購委托其他類似產品制造商生產,訂購的產品低價買斷,直接貼上自己的logo。這種委托他人生產的合作方式是OEM,承擔這項加工任務的制造商叫OEM廠商,生產的產品是OEM產品。OEM的特點是:技術在外,資本在外,市場在外,只有生產在內。
進行固體飲料加工必須有相應的執行標準、logo、公司名稱,才能設計包裝,設計包裝不能有宣傳產品的字眼,每一家公司都有質檢部門的審核,審核通過后才能印刷。