代加工(OEM)的基本含義是定牌生產合作，俗稱代工。即生產者不直接生產產品，而是利用自己掌握的關鍵核心技術，負責設計和開發新產品，控制銷售和銷售渠道，生產能力有限，甚至沒有生產線和廠房。為了增加產量和銷量，為了降低新生產線的風險，甚至贏得市場時間，通過合同訂購委托其他類似產品制造商生產，訂購的產品低價買斷，直接貼上自己的logo。這種委托他人生產的合作方式是OEM，承擔這項加工任務的制造商叫OEM廠商，生產的產品是OEM產品。OEM的特點是:技術在外，資本在外，市場在外，只有生產在內。

進行酵素固體飲料代加工必須有相應的執行標準、logo、公司名稱，才能設計包裝，設計包裝不能有宣傳產品的字眼，每一家公司都有質檢部門的審核，審核通過后才能印刷。

酵素固體飲料代加工廠家是否符合正規生產標準，就要考察該廠家資質是否齊全，在整個行業中是否具備正規經營模式，固體飲料廠家的生產規模和技術配方是否成熟，這都是考察廠家是否具備正規資質的重要標準。由于現在市面上生固體飲料的代加工廠家有很多，難免會讓很多客戶在選擇時確實特別混亂，考察廠家資質就能確保在選擇時避免上當，否則會造成很嚴重損失。

酵素固體飲料代加工廠家是否正規可靠還要考量該廠家是否具有豐富的經驗，在產品研發設計和生產方面是否具有很好的管理方案，是否能根據客戶的需求制定個性化管理標準。經驗豐富的酵素固體飲料代加工廠家，可確保生產出來的各種產品都能通過質量檢測，自然就能滿足大眾群體需求，可滿足產品的實際標準。